مطالعه محققان دانشگاه کوئیزلند استرالیا نشان می‌دهد که خوردن روزانه یک عدد موز احتمالا موجب تقویت سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با بینایی می‌شود.
محققان دریافته‌اند که موز حاوی کاروتنوئید است؛ ترکیبی که موجب ایجاد رنگ قرمز، نارنجی یا زرد میوه‌ها و سبزی‌جات می‌شود، و در کبد تبدیل به ویتامین A که فاکتور مهمی برای سلامت چشم است می‌شود.
طبق مطالعات قبلی، مواد خوراکی حاوی میزان بالای کاروتنوئید از فرد در مقابل بیماری های مزمن، نظیر برخی سرطان ها، بیماری‌های قلبی-عروقی و دیابت محافظت می‌کنند.
این مطالعه نشان داده است که موز غنی از کاروتنوئیدهای پروویتامین A است که می‌تواند به رفع کمبود ویتامین A کمک کند.
به گفته محققان، موز ماده خوراکی ایده آلی برای بچه‌ها و خانواده‌ها در بسیاری از مناطق جهان است، چراکه شیرینی، بافت، اندازه، قابلیت دسترسی و هزینه آن برای اکثر مردم مناسب است.
